Daterra是我们有幸参观过的最精密的咖啡生产商之一。Daterra位于巴西米纳斯吉拉斯州的帕特罗西尼奥市附近。这里是巴西经典而著名的塞拉多地区，这片肥沃的土地平坦，非常适合种植咖啡。
Daterra精美的咖啡生产系统将农场变成了一个由许多地块组成的密集网络，所有地块都受到单独监控。许多地块都配备了自动化灌溉系统，以确保植物获得理想的养分和水分。
到了采摘的时候，Daterra会派团队成员到不同的地块评估咖啡樱桃。他们还会小批量采摘，以确定每个单独品种的采摘时间和最佳时机。然后，质量团队会决定如何利用这些咖啡以及它们将在菜单上的哪个位置使用。
Daterra是一个著名的农场，于1976年首次收购，如今已成为咖啡生产领域的标志性企业。Daterra以身作则，是唯一获得B Corp认证的咖啡农场，拥有我们无法一一列举的众多认证，并且正在稳步努力成为气候正向的咖啡农场。
低咖啡因储备（Low Caf Reserve）是专门由低咖啡因品种Aramosa和Laurina制成的地块。这两个品种在Daterra已经研究了20多年，现在已经完全适应了这片土地，不仅生产出天然低咖啡因的咖啡，而且味道也十分美味。这款咖啡是机械去皮的。