咖啡背景
Kaiguri 是一个合作社的一部分，该合作社由 7 家工厂（湿式加工厂）和近 5,000 名独立小农组成，位于肯尼亚涅里县的中心地带。这款咖啡味道香醇精致，带有柑橘味和微妙的复杂感，伴有淡淡的花香、甜瓜、白葡萄酒和柠檬马鞭草。
涅里
肯尼亚山位于肯尼亚中部省的顶端，是非洲大陆第二高峰，拥有令人惊叹的自然景观。这座山本身位于一片广阔而超现实的茂密国家森林和活跃的野生动物保护区之中。肯尼亚中部各县从国家公园中心向外延伸，如同五个不规则的饼状切片，其尖端在山顶汇合。正是在森林的下缘，在潮湿、高海拔、矿物质丰富的地区（肯尼亚山是一座层状火山），许多人认为肯尼亚乃至世界上最好的咖啡都在这里诞生。涅里可能是这些中部县中最有名的一个。
Mutheka FCS 和加工
肯尼亚的咖啡生产以合作社制度为主导，其成员投票决定咖啡的代表、营销和研磨合同以及利润分配。Mutheka 农民合作社（FCS）包括 Chorong'i、Kaiguri、Kiandu、Kamuyu、Kigwandi、Kihuyo 和 Muthua-ini 工厂。它曾是名为 Tetu 的大型 FCS 的一部分（以涅里县的大部分工厂所在的副县命名），该 FCS 于 2004 年分拆为较小的合作社。
Mutheka FCS 各工厂的农民成员平均每人拥有 200 棵咖啡树。成员居住的 Tetu 副县位于肯尼亚阿伯代尔山脉的边缘——因此，结合附近的肯尼亚山巨大的生物群落，四周被高海拔国家公园环绕，这两者都为涅里县的这个角落带来了寒冷的夜间温度、肥沃的土壤和新鲜的地下水。
咖啡果实运到 Kaiguri 工厂后，首先进行人工分拣以剔除任何瑕疵，然后称重并以供货农民的名义记录。咖啡果实被混合并去果肉，然后在水中发酵 24 小时。发酵完成后，羊皮纸咖啡豆会经过冲洗并转移到高架床上晾晒。干燥阶段通常需要 2-3 周，直至咖啡达到 10-12% 的湿度。最后，完全干燥的羊皮纸咖啡豆会被放置在工厂现场带有穿孔的大型箱子中，这个过程可以稳定咖啡豆的内部水分，以应对漫长的运输和未来的保质期。
KCCE——以农民为中心的出口
Mutheka FCS 是肯尼亚合作咖啡出口商 (KCCE) 组织的成员社之一。KCCE 是一个由近 4,000 个独立合作社组成的历史悠久的组织。该组织成立于 2009 年，明确目标是合作管理营销和出口业务，而不是与第三方签订合同。
世界各地的小农经济始终面临困难，尤其是在肯尼亚，在支付到达实际农场之前，出口价格被层层剥削，导致只有很小的比例用于支持咖啡种植本身。而且这笔款项通常在收获后数月才能到账。KCCE 通过自行管理更多的价值链，可以为农场争取更大的利润。