工厂：卡林加
Gitwe 农民合作社经营的 Karinga 工厂成立于 1983 年。约有 650 名社员向工厂提供咖啡樱桃，平均每位社员种植约 1 公顷的咖啡及其他作物。咖啡农采摘后立即将咖啡樱桃送到工厂进行分拣和加工：咖啡去皮，然后发酵 12-24 小时，然后清洗四次，并在高架床上晾晒 8-13 天。该工厂已与咖啡管理服务公司 (CMS) 合作，试图增加产量，但由于当地侧重于种植茶叶而不是咖啡，因此增长有些缓慢。该合作社设有一个田间委员会，通过提供各种服务来协助社员，包括从咖啡研究中心采购种子和幼苗，提供施肥指导，以及进行农场走访以提供帮助。田间委员会还会进行检查，以了解咖啡是否与其他作物（如豆类和玉米）间作良好。
项目：Karimikui 微批次 - AA - 基里尼亚加
肯尼亚的微批次可追溯到工厂级别或个体农场级别（如果可能），并根据杯测评分进行选择。由于肯尼亚的大多数咖啡农拥有 1/8–1/4 公顷的土地，因此大多数咖啡都以樱桃的形式运送到当地工厂进行分拣和加工；在工厂，这些咖啡会被混合并加工成日批次，其中包括当日的交货。我们的肯尼亚生豆采购员通常在收获期间常驻肯尼亚，因为需要杯测大量的样品，并选择其中最好的批次作为微批次（少于 100 袋）进行采购。
项目：Karinga 微批次 - AA - 基安布
肯尼亚的微批次可追溯到工厂级别或个体农场级别（如果可能），并根据杯测评分进行选择。由于肯尼亚的大多数咖啡农拥有 1/8–1/4 公顷的土地，因此大多数咖啡都以樱桃的形式运送到当地工厂进行分拣和加工；在工厂，这些咖啡会被混合并加工成日批次，其中包括当日的交货。我们的肯尼亚生豆采购员通常在收获期间常驻肯尼亚，因为需要杯测大量的样品，并选择其中最好的批次作为微批次（少于 100 袋）进行采购。
工艺：水洗卡林加 - AA - 基安布
肯尼亚的大部分咖啡由小农提供给工厂（中央加工单位），这些工厂主要生产水洗咖啡。庄园也以其水洗批次而闻名。肯尼亚的水洗工艺可能因地而异，但通常包含该产地独有的浸泡步骤。首先，咖啡在成熟时采摘并于当天去皮，然后通常在由混凝土或水泥制成的露天水箱中发酵 24-48 小时。之后用水道彻底清洗，然后浸泡在水下 12-72 小时。最后摊铺在高架床上晾晒。
品种：Batian、SL28、SL34、Ruiru 11 Karinga - AA - 基安布
尽管此特定批次无法追溯到单一品种，但它代表了 Batian、SL28、SL34 和 Ruiru 11 的混合。
产区：基安布 卡林加 - AA - 基安布
基安布是肯尼亚产量最高的地区，因为它拥有高降雨量、高地凉爽的气温以及悠久的咖啡和茶叶贸易历史。该地区 40% 为农村，60% 为城市，混合了小农生产者和大型种植园。该地区分为四个地形区，包含三种土壤类型。大部分咖啡生产在高原地区，那里富含红色火山土壤。这个地区以向世界提供独特的、带有酸性、葡萄柚风味的咖啡而闻名。