{"product_id":"ethiopia-duwancho-honey-sidama","title":"埃塞俄比亚-杜万乔蜂蜜（西达马）","description":"\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAEQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\n来自锡达马（Sidama）的\u003cstrong\u003e埃塞俄比亚杜万乔（Duwancho）咖啡\u003c\/strong\u003e在\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-processed=\"true\" class=\"Yjhzub\"\u003e丰收之味（TOH）竞赛\u003c\/strong\u003e中获得认可，尤其是其独特的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-processed=\"true\" class=\"Yjhzub\"\u003e红蜜处理批次\u003c\/strong\u003e（JARC 74158），在2024\/2025年度因其花香\/果香（荔枝、桃子）而备受赞誉。这表明AFCA的TOH通过国家\/地区竞赛来推广优质和新贸易，为全球买家推介顶级的非洲咖啡，正如\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\"\u003e\u003ca data-processed=\"true\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DOyDyqWE6uW\/\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003eInstagram帖子\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e和\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\"\u003e\u003ca data-processed=\"true\" href=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2025\/03\/20\/here-are-the-winners-from-the-african-fine-coffees-association-competitions\/\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003eDaily Coffee News\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e所报道。\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_j\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003cbutton data-processed=\"true\" data-ved=\"2ahUKEwiAo--hsuORAxXxJzQIHdWwKX0Qye0OegQIARAF\" data-wiz-attrbind=\"disabled=XVmhv_j\/C5gNJc;class=XVmhv_j\/UpSNec;\" class=\"rBl3me\" aria-label=\"查看相关链接\" data-icl-uuid=\"c8bec6af-d2ca-480d-9d86-97709832c2cb\" data-amic=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" class=\"wiMplc ofC0Ud\"\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"12px\" width=\"12px\" fill=\"currentColor\"\u003e\u003cpath d=\"M3.9 12c0-1.71 1.39-3.1 3.1-3.1h4V7H7c-2.76 0-5 2.24-5 5s2.24 5 5 5h4v-1.9H7c-1.71 0-3.1-1.39-3.1-3.1zM8 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class=\"vKEkVd\"\u003e \u003cbutton data-processed=\"true\" data-ved=\"2ahUKEwiAo--hsuORAxXxJzQIHdWwKX0Qye0OegQIAxAC\" data-wiz-attrbind=\"disabled=XVmhv_10\/C5gNJc;class=XVmhv_10\/UpSNec;\" class=\"rBl3me\" aria-label=\"查看相关链接\" data-icl-uuid=\"e3d63989-7f07-4646-a42e-e680a9e61e07\" data-amic=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" class=\"wiMplc ofC0Ud\"\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"12px\" width=\"12px\" fill=\"currentColor\"\u003e\u003cpath d=\"M3.9 12c0-1.71 1.39-3.1 3.1-3.1h4V7H7c-2.76 0-5 2.24-5 5s2.24 5 5 5h4v-1.9H7c-1.71 0-3.1-1.39-3.1-3.1zM8 13h8v-2H8v2zm9-6h-4v1.9h4c1.71 0 3.1 1.39 3.1 3.1s-1.39 3.1-3.1 3.1h-4V17h4c2.76 0 5-2.24 5-5s-2.24-5-5-5z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/button\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAQQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\n\u003cstrong data-processed=\"true\" class=\"Yjhzub\"\u003e杜万乔的认可：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_18\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e\u003cbutton data-processed=\"true\" data-ved=\"2ahUKEwiAo--hsuORAxXxJzQIHdWwKX0Qye0OegQIBBAB\" data-wiz-attrbind=\"disabled=XVmhv_18\/C5gNJc;class=XVmhv_18\/UpSNec;\" class=\"rBl3me\" aria-label=\"查看相关链接\" data-icl-uuid=\"3964a5da-1855-47e4-b37b-fdc9e0751bac\" data-amic=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" class=\"wiMplc ofC0Ud\"\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"12px\" width=\"12px\" fill=\"currentColor\"\u003e\u003cpath d=\"M3.9 12c0-1.71 1.39-3.1 3.1-3.1h4V7H7c-2.76 0-5 2.24-5 5s2.24 5 5 5h4v-1.9H7c-1.71 0-3.1-1.39-3.1-3.1zM8 13h8v-2H8v2zm9-6h-4v1.9h4c1.71 0 3.1 1.39 3.1 3.1s-1.39 3.1-3.1 3.1h-4V17h4c2.76 0 5-2.24 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class=\"Yjhzub\"\u003e加工方式：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e以其独特的红蜜处理方式闻名。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQAw\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-processed=\"true\" class=\"Yjhzub\"\u003e风味特征：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e以花香、甜味以及荔枝、桃子和葡萄柚的香气而闻名。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQBA\"\u003e\n\n\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-processed=\"true\" class=\"Yjhzub\"\u003e奖项：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e作为获奖批次，特别是在2024\/2025年度蜜处理类别中，因其复杂性和在埃塞俄比亚咖啡中的稀有性而备受瞩目。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_1r\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003cbutton data-processed=\"true\" 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class=\"Yjhzub\"\u003e重要性：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_1z\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e\u003cbutton data-processed=\"true\" data-ved=\"2ahUKEwiAo--hsuORAxXxJzQIHdWwKX0Qye0OegQIBhAB\" data-wiz-attrbind=\"disabled=XVmhv_1z\/C5gNJc;class=XVmhv_1z\/UpSNec;\" class=\"rBl3me\" aria-label=\"查看相关链接\" data-icl-uuid=\"a0176ff7-acd8-4c79-bb00-f1ba7f8f14d6\" data-amic=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" class=\"wiMplc ofC0Ud\"\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"12px\" width=\"12px\" fill=\"currentColor\"\u003e\u003cpath d=\"M3.9 12c0-1.71 1.39-3.1 3.1-3.1h4V7H7c-2.76 0-5 2.24-5 5s2.24 5 5 5h4v-1.9H7c-1.71 0-3.1-1.39-3.1-3.1zM8 13h8v-2H8v2zm9-6h-4v1.9h4c1.71 0 3.1 1.39 3.1 3.1s-1.39 3.1-3.1 3.1h-4V17h4c2.76 0 5-2.24 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的杜万乔水洗站。咖啡在\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e高架床晾晒前会浸泡两小时。他们认为，这种\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e延长的浸泡时间增加了他们以前从未体验过的甜度。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e在晾晒过程中，他们特别告诉我们，他们尽量保持\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e咖啡樱桃的厚度尽可能薄，以确保一致性。他们将高架床放置在\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e通风良好的区域，并缓慢晾晒长达30天。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品种：埃塞俄比亚传统品种 1级 - 杜万乔 (Duwancho)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e尽管此批咖啡无法追溯到单一品种，但它由埃塞俄比亚种植的本土传统品种组成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e地区：锡达马 (Sidama) 1级 - 杜万乔 (Duwancho)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e锡达马地区以生产最高等级的咖啡而闻名，其地理位置解释了\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e原因。该地区横跨肥沃的高地，一半土地被开垦。周围的河流和湖泊以及\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e非常高的海拔导致凉爽的气候和肥沃的土壤。这些因素，加上每年超过100英寸的降雨量，\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e使得咖啡的成熟速度比埃塞俄比亚其他任何地区都要慢。锡达马地区有超过50个合作社和200个水洗站。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e国家：埃塞俄比亚 1级 - 杜万乔 (Duwancho)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e在咖啡生产国中，埃塞俄比亚享有近乎传奇的地位，这不仅因为它是阿拉比卡咖啡的“诞生地”，\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e还因为它与咖啡世界中的其他地方截然不同。与绝大多数咖啡种植国家不同，\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e咖啡植物并非通过殖民主义作为经济作物引入。相反，种植、加工和饮用咖啡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e是日常生活的一部分，并且已经持续了几个世纪，自从人们发现这些树木在森林中野生生长\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e并最终被驯化用于家庭使用和商业销售以来。埃塞俄比亚的大多数农民是小农和\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e自给自足的农民，每人拥有的土地不足1公顷。在许多情况下，更准确地形容这些农场\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e为“咖啡花园”，因为这些树木有时生长在更像花园或森林的环境中，而不是我们想象的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e农田。虽然有一些大型私人庄园，以及由小型和中型农场组成的合作社，但这里的普通生产商\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e商业销售的咖啡相对较少。\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"R Ki Coffee 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