{"product_id":"ecuador-hacienda-la-papaya-typica-mejorado-anaerobic-washed-160g","title":"厄瓜多尔-帕帕亚庄园-铁皮卡改良种厌氧水洗 160克","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cafexporto.com\/hacienda-la-papaya\/\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/cafexporto.com\/hacienda-la-papaya\/\"\u003eHacienda La Papaya\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e由胡安·佩尼亚（Juan Peña）拥有和经营，他是厄瓜多尔最著名的精品咖啡生产商之一。他在厄瓜多尔乃至全球范围内都获得了许多顶级生产商奖项。他的咖啡也被用于许多咖啡师大赛。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e胡安在Hacienda La Papaya种植了许多咖啡品种，其中最著名的是Typica、Sidra、Gesha，同时也有其他品种在生产中。他总是积极参与加工实验，并试图寻找下一个最佳实践或方法，以改进他生产的咖啡。在湿法加工和咖啡烘干团队负责人塞贡多·卡尔图切（Segundo Cartuche）的支持下，Hacienda La Papaya能够将科学、精细的实践和测量引入其生产中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e胡安是其社区的积极成员，允许邻居使用他的设施，例如苗圃和微型磨坊，以帮助La Papaya地区的整体发展。塞贡多·卡尔图切就是一个例子，在Hacienda La Papaya的支持下，他拥有自己的土地和自己的生产。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHacienda La Papaya生产的咖啡是精细的综合过程的结果，从苗圃中种子的遗传学和对母株的了解开始。每年，农场都会进行各种受控发酵和干燥实验，从而在杯中创造出一些真正精致的风味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"This coffee is harvested following a strict ripeness criteria, exposed to a dry anaerobic fermentation of 14 hours afterwards and dried on raised beds to ideal moisture content. \"}' data-sheets-userformat='{\"2\":14781,\"3\":{\"1\":0,\"3\":1},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":26214}}\u0026lt;\/span\u0026gt;,{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":26214}}\u0026lt;\/span\u0026gt;,{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":26214}}\u0026lt;\/span\u0026gt;,{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":26214}}\u0026lt;\/span\u0026gt;,{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"10\":1,\"11\":4,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"Courier New\",\"16\":8}'\u003e这款Typica代表了Hacienda La Papaya经典杯型风味的升华。新鲜的咖啡樱桃去皮后，被放入聚乙烯罐中，与已发酵长达100小时的液体一同发酵。温度保持凉爽，不超过24摄氏度。咖啡在受控温度和湿度的房间中干燥30天。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"R Ki Coffee Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42571636441246,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/5252\/2910\/files\/try2.jpg?v=1683223698","url":"https:\/\/www.rkicoffeelab.com\/zh\/products\/ecuador-hacienda-la-papaya-typica-mejorado-anaerobic-washed-160g","provider":"R Ki Coffee Lab ","version":"1.0","type":"link"}