2023年产季!!!
2023年世界咖啡冲煮大赛冠军，智利咖啡师Carlos Medina荣获第一名。他使用了来自哥伦比亚Potosi农场的Café Granja la Esperanza的日晒西爪哇咖啡。
发酵
咖啡樱桃经过精心挑选后，即开始加工过程。
它们被放置在一个特殊的桶中，桶盖闭合但未密封，
以允许空气流通。整个发酵过程持续48小时，
由于糖分浓度较高，咖啡将呈现更浓郁的风味。
发酵期间的温度每6小时监测一次，
确保温度不超过30°C。
干燥
发酵完成后，咖啡樱桃被放入
机械干燥机中干燥48小时，
以使樱桃脱水，然后转移到
日光干燥场进行8天的最终干燥。
CERRO AZUL
省份： 考卡山谷省
城市： 特鲁希略
地块数量： 7
总种植面积： 17.4 公顷
树木数量： 33,879
最低海拔： 1,700 海拔米
最高海拔： 2,000 海拔米
最低温度： 15°C
最高温度： 21°C
降雨量： 1,526 毫米/年
湿度： 85 – 90%
LAS MARGARITAS
国家： 哥伦比亚
省份： 考卡山谷省
城市： 凯塞多尼亚
地块数量： 13
总种植面积： 33.8 公顷
树木数量： 94,367
最低海拔： 1,570 海拔米
最高海拔： 1,850 海拔米
最低温度： 17°C
最高温度： 22°C
降雨量： 1,340 毫米/年
湿度： 73%
LA ESPERANZA
国家： 哥伦比亚
省份： 考卡山谷省
城市： 特鲁希略
地块数量： 11
总种植面积： 34.3 公顷
树木数量： 96,600
最低海拔： 1,430 海拔米
最高海拔： 1,760 海拔米
最低温度： 20°C
最高温度： 23°C
降雨量： 1,526 毫米/年
湿度： 80 – 85%
波托西
国家： 哥伦比亚
省份： 考卡山谷省
城市： 凯塞多尼亚
地块数量： 10
总种植面积： 52 公顷
树木数量： 188,725
最低海拔： 1,400 海拔米
最高海拔： 1,860 海拔米
最低温度： 17°C
最高温度： 22°C
降雨量： 1,340 毫米/年
湿度： 73%
夏威夷
国家： 哥伦比亚
省份： 昆迪纳马卡
城市： 萨赛马
地块数量： 10
总种植面积： 12.5 公顷
树木数量： 35,098
最低海拔： 1,450 海拔米
最高海拔： 1,530 海拔米
最低温度： 20°C
最高温度： 23°C
降雨量： 1,900 毫米/年
湿度： 71%
Blanca Ligia Correa（母亲）和Juan Antonio Herrera（父亲）结婚并育有十四个孩子。这对夫妇随后被分配到Potosi农场工作和生活。1945年，Juan Antonio决定在现有的Typica品种之外引入三种不同品种，他开始种植黄波旁、红波旁和卡图拉。1945年，Café Granja La Esperanza诞生了。
在接下来的几年里，他们的生活方式没有发生重大改变，除了抚养一个大家庭，这在当时的哥伦比亚是一种传统。由于劳动力不足，孩子们不得不帮忙做农活。经过多年的辛勤工作，尽管国家和国际咖啡市场发生了变化，农场仍然非常高产。十一个孩子中的两个，Rigoberto和Luis，对咖啡的生产和加工表现出特殊的兴趣。
除了波托西，还在特鲁希略地区购买了另一处农场，以扩大有机生产，这就是拉埃斯佩兰萨农场。2007年，唐·里戈韦托有机会在巴拿马的博克特地区租赁并管理一个名为“La Carleida”的咖啡农场，一年后，他在巴拿马特种咖啡协会举办的“巴拿马最佳咖啡”比赛中获得第一名。此时，他决定将一些瑰夏种子带到哥伦比亚，开启了格兰哈拉埃斯佩兰萨历史的新篇章。
Café Granja La Esperanza专业从事特种咖啡品种的生产和商业化， 由于这些品种很难适应哥伦比亚的土壤和气候条件，因此面临着巨大的挑战。此外，他们还必须面对全球特种咖啡市场中的竞争对手。我们的产品特性得到认可和高度赞赏，我们每天都在不断改进，并始终寻求有所作为。