Los Alpes 批次 1077
采摘日期：2025 年 3 月 27 日
湿法处理：发酵 72 小时
干燥处理：高架床日晒 14 天
Janson 农场始于 1926 年，当时 Carl Axel Janson 离开瑞典来到巴拿马，他爱上了这里的土地、自然以及奇里基省 Volcán 所提供的一切。周围的森林和天气让他想起了自己的祖国，他开始了他的遗产，进口布兰格斯牛。
后来，受父亲热情的影响，Ricardo（安息）、Carl、Peter 和 Michael Janson 接管了这项业务，并正式创立了 Janson 咖啡。
庄园和 Los Alpes：
庄园 Janson 农场是一个家族拥有的庄园，由来自瑞典的移民 Carl Axel Janson 于 1941 年建立（最初是牧牛场）。是 Carl 的儿子 Carl、Michael、Ricardo 和 Peter 于 1989 年建立了 Janson Coffee。我们的两个咖啡种植园位于塔拉曼卡山脉蒂辛加尔火山和巴鲁火山的山坡上。庄园：庄园的简称是 Hacienda las Lagunas，位于 Volcán 地区，海拔 1350-1400 米。Hacienda las Lagunas 以其泻湖和湿地命名，位于巴鲁火山西部，拥有肥沃的火山土壤和多个天然泉水。咖啡种植园的不同地块被自然保护区环绕，这些保护区是保护种植园的天然屏障，也是各种鸟类和野生动物的重要栖息地。
Los Alpes 以瑞士阿尔卑斯山命名。这个农场位于蒂辛加尔，海拔 1600-1700 米，位于巴拿马西部的塔拉曼卡山脉，巴鲁火山西北部，毗邻阿米斯塔德国际公园，这是一个联合国教科文组织世界遗产的自然保护区。这个公园横跨巴拿马和哥斯达黎加边境，是许多物种的家园，包括著名的格查尔鸟。在这两个农场之间，我们总共有 100 公顷的咖啡种植园，种植着阿拉比卡品种瑰夏、卡图拉、卡杜艾和帕卡马拉。我们有自己的苗圃，为我们的 4 个品种的幼苗选择特级阿拉比卡咖啡豆。在我们的农场，和谐的优质生产是我们的目标。我们使用酶微生物保持土壤中的养分平衡，不使用农药、除草剂等。农场按地块进行微管理，以实现可追溯性和质量控制。种植园被森林隔开，森林是抵御害虫的天然屏障，也保护了该地区的天然动植物。环境对我们很重要。400 块太阳能电池板为我们的农场和工厂提供能源，此外，我们加工过程中产生的所有多余物质都作为燃料或肥料重复利用。我们森林中的种子在我们的苗圃中种植，用于再造林和保护我们的水资源。我们泉水中的水用于湿法处理。我们 100% 致力于改善和保护我们的环境。
Beneficio（工厂）：我们的 Beneficio（加工厂）建于 1993 年，专门为特种咖啡设计，包括多个选择，以便根据质量和产地分离咖啡。我们采用更新的技术与传统方法相结合，通过自然和水洗处理方式，以获得最佳质量。我们拥有一个特殊的温度和湿度控制存储设施，用于在最佳环境中存储我们的生豆，以保持质量。Janson 咖啡农场实际上由 Janson 家族的第一代和第二代成员经营。我们不断致力于提高质量，我们的咖啡多次获得 BOP 奖项，在巴拿马最佳咖啡的半决赛和决赛桌上始终名列前茅。