Auromar 农场“Finca la Aurora”位于巴拿马奇里基省坎德拉高地，海拔1570至1770米之间。
该庄园占地30.5公顷（75英亩）。其中14.5公顷的农田位于海拔较低的三分之二处。其余17公顷仍将是物业最高处的原始高地热带森林。这片耕地经过精心开发，以在咖啡产量和森林保护之间取得平衡。
遮荫由当地树种和高海拔哈斯鳄梨树提供。由于遮荫比该地区其他农场（1-4）要密集得多，该地区享有稳定的微气候，昼夜温差很小。此外，由于海拔高，采摘期从12月下旬开始，到3月中旬结束。
樱桃充分受益于12月至1月季节变化期间的湿度下降以及持续到4月中旬的阳光明媚的干燥夏季。
这种结合（森林、遮荫和晚期采摘）的成果是，每次采摘的咖啡豆供应量有限，且风味高度复杂。
人力因素
劳务与人力发展
从咖啡樱桃的种植、采摘、筛选到加工成可出口的生咖啡豆，整个过程中的每一个环节，都离不开我们员工和合作者的知识、判断和细心照料。
在巴拿马瑰夏咖啡产区，我们很幸运能拥有能使优质农业成为可能劳动力——Gnabe-Bugle 原住民。
他们以节俭和耐心而闻名，逐粒处理和采摘咖啡豆，既不损坏灌木，也不采摘未成熟的樱桃。
为了鼓励和奖励他们的这种细心态度，我们设立了激励制度，即远高于现行工资的奖金，以奖励他们精心采摘最成熟的咖啡樱桃并保护咖啡树。
传统上，Gnabe 人是游牧劳工，这种状况带来了各种经济和社会问题和障碍。
为了缓解这些问题并帮助提高他们的生活水平，我们投入了资源来提高他们的工作技能。我们通过提高他们的技术技能和激励措施来实现这一目标，通过持续培训和定期的在职补救评估来提高他们的知识。
优质咖啡豆不仅需要农作和加工，更需要付出大量精力才能成就一杯上乘的咖啡。我们投入时间和精力，确保咖啡得到正确研磨，经过近乎完美的精细人工挑选，然后真空包装，最后手工装盒，一次一盒。
流程非常简单。咖啡豆会静置，直到我们确定发货日期。然后，在非常紧凑的时间表内，我们研磨、挑选和包装
订单，力求以最快的速度交付最新鲜的咖啡。
我们所有的咖啡都采用密封真空袋包装，并整齐地放置在优质纸箱中。对于高价值的瑰夏咖啡，我们更倾向于空运，交货的及时性和处理质量完全值得额外的费用。