我们的古老波旁咖啡植株——几乎是典型的铁皮卡咖啡植株或其更近的后代，而非现今大多数的波旁咖啡品种——结出的果实经过极其细致的采摘，其白利糖度达到25-26度，然后小心翼翼地铺在我们的阳光晾晒场上晾晒20天，并用棕榈叶非常小心地翻动，以免挤压汁液。之后，咖啡果实被转移到我们温室里的非洲高架床上。在那里它们将再停留10天，直到达到10%的湿度，每半小时翻动一次。
2020年拍卖批次
品种：古老波旁
处理方式：日晒
海拔：1950米
重量：227克
风味：葡萄酒、梅子汁、杏子、糖蜜、
青苹果、丝滑、热带水果
2020年拍卖批次
品种：古老波旁
处理方式：日晒
海拔：1950米
重量：227克
风味：葡萄酒、梅子汁、杏子、糖蜜、
青苹果、丝滑、热带水果