盖夏庄园是地球上最受珍视的咖啡生产商之一，它在埃塞俄比亚的本奇马吉地区拥有471公顷的土地，毗邻盖夏镇和戈里盖夏森林，这里是盖夏咖啡品种的发源地。
这个项目由亚当·奥弗顿、蕾切尔·塞缪尔和威廉·布特所有并经营，始于2007年，并迅速发展成为精品咖啡界备受推崇的生产商。庄园内种植了约320公顷的盖夏1931、戈里盖夏和伊卢巴伯森林品种，分布在8个不同的区域，这些区域与独特的风土条件相对应。
这8个不同的区域，或称作子庄园，以附近的村庄和重要地点命名。你会在盖夏庄园的产品中看到班吉（Bangi）、迪玛（Dimma）、盖里（Gaylee）、奥玛（Oma）、纳沙（Narsha）、苏尔玛（Surma）、舍瓦-吉巴布（Shewa-Jibabu）和沙亚（Shaya）等地块。
庄园采用混合农林业实践系统，大部分天然森林提供遮荫，使咖啡与多样化的野生动植物和植物群落接触，形成了一个共生的生态系统。土壤为棕红色壤土和原始森林。
这批咖啡来自奥玛（Oma）地块，该地块以米尼特（Meanit）人民的宗教领袖命名，他是一位受人尊敬和爱戴的人物。这批咖啡是盖夏1931，直接在阳光和混合遮荫下，在高架床上干燥24天。此过程不进行任何有意发酵阶段。