La Inmaculada 是一个世界级的咖啡农场，它不仅以生产稀有品种而闻名，还以其精准的加工方法和严格的质量控制措施而著称。
在距离卡利市仅20分钟车程、安第斯山脉中的一个名为皮钦德的小镇上，霍尔金家族决定利用他们家族农场里一片未开发的森林。这个地点非常适合种植咖啡；天气、海拔、降雨量都非常完美。他们最初种植了5.12公顷，而今天，9年过去了，他们拥有大约50公顷的土地，其中30公顷已种植，其余的则作为自然森林保留。这50公顷的土地被划分为四个不同的农场，它们位于同一区域但不同地点，因此气候条件各异。这些农场包括El Jardin、Las Nubes、Monserrat和Inmaculada Concepcion。这些农场种植了一些最稀有、最特别的咖啡品种，如Rume Sudan、Eugenioides、Laurina和Gesha。