Chez Café Gallardo, nous traitons fièrement le café de qualité supérieure provenant de trois fermes principales : Finca La Santa, Finca Jurutungo et Finca Nuguo. Chaque ferme possède ses propres caractéristiques distinctes, contribuant à nos offres de café uniques.
Finca La Santa
Située à des altitudes comprises entre 1 000 et 1 400 mètres, Finca La Santa collecte le café de diverses fermes gérées et traitées par la famille Gallardo. Ce label est disponible en grandes quantités, y compris des commandes au niveau des conteneurs, assurant la cohérence et la qualité.
Finca Jurutungo
Détenue et exploitée par Damaris et Dafsne Gallardo, Finca Jurutungo est située à environ 1 600 mètres d'altitude. L'équipe de Café Gallardo traite les variétés Caturra et Geisha de cette ferme. Cette ferme produit entre 1 et 3 tonnes de café Geisha par an.
Finca Nuguo
Finca Nuguo est cultivée et traitée exclusivement par l'équipe de Café Gallardo. Nichée à des altitudes allant de 1 750 à 1 980 mètres. Avec une production annuelle limitée de 300 kg à 1 000 kg.
Jose Gallardo (Pocho) est titulaire d'un BA, d'un Master et d'un Doctorat en Génie Civil, et a utilisé son éducation et son expérience pour expérimenter le traitement et le séchage. Ce qui l'a aidé à s'imposer comme l'un des meilleurs producteurs de café au monde.