L'usine Wahundura est l'un des 4 moulins humides détenus et exploités par la Kamacharia Farmers’ Cooperative Society (FCS). Plus de 1 100 petits exploitants agricoles apportent des cerises mûres à Wahundura. Les agriculteurs cultivent les variétés Ruiru 11 et SL28 entre 1 600 et 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le comté de Murang'a.
Après une cueillette sélective à la main, les cerises sont livrées à l'usine. Lors de la réception, un agent s'assure que seules les cerises rouges et mûres sont acceptées. Les cerises acceptées sont dépulpées sur un dépulpeur à disque, puis fermentées pendant 16 à 24 heures. Après avoir été lavé à l'eau claire, le parchemin est trempé dans de l'eau douce pendant 24 heures supplémentaires. Le parchemin est séché sur des lits surélevés pendant 18 à 24 jours. Le parchemin séché est usiné au moulin à sec de Sucafina Kenya, Kahawa Bora.