{"product_id":"kenya-micro-lot-karinga-kiambu-washed","title":"Kenya-Micro Lot-Karinga Kiambu Lavé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsine : Karinga\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa coopérative agricole Gitwe gère l'usine Karinga, qui a été\u003cbr\u003efondée en 1983. Environ 650 membres contributeurs livrent des cerises de café à\u003cbr\u003el'usine. Chacun cultive du café ainsi que d'autres cultures sur une moyenne d'environ 1 hectare.\u003cbr\u003eLes agriculteurs apportent leurs cerises à l'usine pour le tri et le traitement dès qu'elles sont récoltées : Le café est dépulpé, puis fermenté pendant 12 à 24 heures avant d'être lavé quatre fois et étalé sur des lits surélevés pendant 8 à 13 jours. L'usine s'est associée à Coffee Management Services (CMS) dans le but d'augmenter la production, mais la croissance a été quelque peu lente en raison de l'accent mis localement sur la culture du thé plutôt que du café. La coopérative dispose d'un comité de terrain qui aide\u003cbr\u003eses membres en leur fournissant divers services, y compris l'approvisionnement en semences et plantules\u003cbr\u003edu Coffee Research Center, des conseils sur les engrais et des visites agricoles pour offrir une assistance. Le comité de terrain effectue également des inspections pour vérifier\u003cbr\u003esi le café est correctement cultivé en association avec d'autres produits comme les haricots et le maïs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgramme : Microlot Karimikui - AA - Kirinyaga\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes microlots du Kenya sont traçables au niveau de l'usine ou de la ferme individuelle (si possible), et sont sélectionnés en fonction du\u003cbr\u003escore en tasse. La majorité des caféiculteurs kenyans possèdent entre 1\/8 et 1\/4 d'hectare de terre, la plupart livrent le café sous\u003cbr\u003eforme de cerises à une usine locale pour le tri et le traitement ; à l'usine, les livraisons sont mélangées et traitées en lots quotidiens\u003cbr\u003ecomprenant les livraisons de la journée. Notre acheteur de café vert pour le Kenya réside généralement au Kenya pendant la récolte en raison du\u003cbr\u003enombre considérable d'échantillons à déguster et sélectionne les meilleurs de ces lots à acheter comme microlots (moins de 100 sacs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgramme : Microlot Karinga - AA - Kiambu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes microlots du Kenya sont traçables au niveau de l'usine ou de la ferme individuelle (si possible), et sont sélectionnés en fonction du\u003cbr\u003escore en tasse. La majorité des caféiculteurs kenyans possèdent entre 1\/8 et 1\/4 d'hectare de terre, la plupart livrent le café sous\u003cbr\u003eforme de cerises à une usine locale pour le tri et le traitement ; à l'usine, les livraisons sont mélangées et traitées en lots quotidiens\u003cbr\u003ecomprenant les livraisons de la journée. Notre acheteur de café vert pour le Kenya réside généralement au Kenya pendant la récolte en raison du\u003cbr\u003enombre considérable d'échantillons à déguster et sélectionne les meilleurs de ces lots à acheter comme microlots (moins de 100 sacs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé : Lavé Karinga - AA - Kiambu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa majeure partie du café kenyan est produite par des petits exploitants qui livrent aux usines (unités de transformation centrales) et qui produisent principalement\u003cbr\u003edes cafés lavés. Les domaines sont également réputés pour leurs lots lavés. Le processus de lavage au Kenya peut varier légèrement\u003cbr\u003ed'un endroit à l'autre, mais il comprend généralement une étape de trempage unique à ce pays producteur. D'abord, le café est cueilli à maturité\u003cbr\u003eet dépulpé le même jour, puis il est normalement fermenté dans des cuves à ciel ouvert en béton ou en ciment pendant 24 à 48 heures. Il est\u003cbr\u003eensuite soigneusement lavé à l'aide de canaux d'eau avant d'être trempé sous l'eau pendant 12 à 72 heures. Il est ensuite étalé sur des lits surélevés\u003cbr\u003epour sécher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété : Batian, SL28, SL34, Ruiru 11 Karinga - AA - Kiambu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBien que ce lot spécifique ne soit pas traçable jusqu'à une seule variété, il représente un mélange de Batian, SL28, SL34 et Ruiru 11.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion : Kiambu Karinga - AA - Kiambu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKiambu est la région la plus productive du Kenya en raison de ses fortes précipitations et de ses températures plus fraîches dans les hautes terres, ainsi que de son\u003cbr\u003ehistoire du commerce du café et du thé. La région est à 40 % rurale et à 60 % urbaine, avec un mélange de petits producteurs et de plus grandes\u003cbr\u003eplantations. La région est divisée en quatre zones topographiques contenant trois types de sols. La majeure partie de la production de café se trouve dans\u003cbr\u003eles hautes terres qui sont riches en sols volcaniques rouges. Cette zone est célèbre pour avoir offert au monde le profil de tasse distinctif d'un\u003cbr\u003ecafé acide au goût de pamplemousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"R Ki Coffee Lab","offers":[{"title":"200 g","offer_id":46768122790046,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/5252\/2910\/files\/KenyaKaringa.jpg?v=1777405861","url":"https:\/\/www.rkicoffeelab.com\/fr\/products\/kenya-micro-lot-karinga-kiambu-washed","provider":"R Ki Coffee Lab ","version":"1.0","type":"link"}