{"product_id":"ethiopia-duwancho-honey-sidama","title":"Éthiopie-Miel de Duwancho Sidama","description":"\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAEQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\nLe café \u003cstrong\u003eDuwancho d'Éthiopie\u003c\/strong\u003e, originaire de Sidama, a été reconnu lors du concours \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTaste of Harvest (TOH)\u003c\/strong\u003e, en particulier avec son lot unique\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRed Honey process\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e(JARC 74158), salué pour ses notes florales\/fruitées (litchi, pêche) en 2024\/2025, démontrant comment le TOH de l'AFCA met en avant les meilleurs cafés africains pour les acheteurs mondiaux à travers des concours nationaux\/régionaux promouvant la qualité et de nouveaux échanges commerciaux, selon des\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\"\u003e\u003ca data-processed=\"true\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DOyDyqWE6uW\/\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003epublications Instagram\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\"\u003e\u003ca data-processed=\"true\" href=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2025\/03\/20\/here-are-the-winners-from-the-african-fine-coffees-association-competitions\/\" rel=\"noopener\" class=\"H23r4e\" target=\"_blank\"\u003eDaily Coffee News\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_j\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAIQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le Taste of Harvest (TOH) ?\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_s\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-processed=\"true\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAMQAA\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eUn concours annuel organisé par l'African Fine Coffees Association (AFCA), promouvant les cafés africains de haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAMQAQ\"\u003e\n\n\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eComprend des concours nationaux, menant à un événement régional où les lauréats (Lavés, Naturels, Honey, Robusta) sont mis en avant.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_10\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAQQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLa reconnaissance de Duwancho :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_18\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-processed=\"true\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQAA\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e Station de lavage Duwancho, district d'Arbegona, zone de Sidama, Éthiopie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQAQ\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e JARC 74158.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQAg\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong\u003eTraitement :\u003c\/strong\u003e Célèbre pour son processus unique Red Honey.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQAw\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e Connu pour ses arômes floraux, ses notes sucrées et ses touches de litchi, de pêche et de pamplemousse.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAUQBA\"\u003e\n\n\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses :\u003c\/strong\u003e Présenté comme un lot gagnant, notamment dans la catégorie Honey pour la saison 2024\/2025, remarqué pour sa complexité et sa rareté dans le café éthiopien.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_1r\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAYQAA\" data-sfc-cp=\"\" class=\"Y3BBE\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePourquoi c'est important :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_1z\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-processed=\"true\" class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAcQAA\"\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eLe TOH offre une plateforme aux producteurs, les connectant avec des acheteurs internationaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-processed=\"true\" data-hveid=\"CAcQAQ\"\u003e\n\n\u003cspan data-processed=\"true\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eLe succès de Duwancho met en lumière des méthodes de traitement éthiopiennes uniques, ajoutant de la diversité au marché.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-processed=\"true\" data-wiz-attrbind=\"class=XVmhv_27\/TKHnVd;\" data-animation-atomic=\"\" class=\"vKEkVd\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFerme : Duwancho\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCe lot nous vient de la station de lavage de Duwancho à Sidama. Le café est\u003cbr\u003etrempé pendant deux heures ici avant d'être placé sur des lits surélevés. Ils pensent que ce\u003cbr\u003etemps de trempage prolongé ajoute un niveau de douceur qu'ils n'avaient jamais connu auparavant\u003cbr\u003el'institution. Pendant le séchage, ils nous ont spécifiquement dit qu'ils essayaient de garder l'épaisseur\u003cbr\u003edes cerises aussi fines que possible pour assurer l'uniformité. Ils placent les lits\u003cbr\u003edans des zones bien ventilées et sèchent lentement pendant jusqu'à 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété : Variétés éthiopiennes anciennes Grade 1 - Duwancho\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBien que cette offre ne puisse pas être rattachée à une seule variété, elle est composée de variétés anciennes natives cultivées en Éthiopie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003eRégion : Sidama Grade 1 - Duwancho\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa région de Sidama est connue pour produire la plus grande quantité de café des plus hautes qualités en Éthiopie, et la géographie explique pourquoi\u003cbr\u003eil en est ainsi. Cette région s'étend sur des hauts plateaux fertiles, dont la moitié est cultivée. Les rivières et les lacs environnants, ainsi que la très haute altitude,\u003cbr\u003eentraînent un temps frais et un sol fertile. Ces facteurs, combinés à plus de 250 cm de précipitations\u003cbr\u003epar an, font que le café mûrit plus lentement que dans toute autre région d'Éthiopie. Il existe plus de 50 coopératives et 200 stations de lavage\u003cbr\u003edans toute la Sidama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays : Éthiopie Grade 1 - Duwancho\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParmi les pays producteurs de café, l'Éthiopie jouit d'un statut quasi légendaire non seulement parce qu'elle est le \"berceau\" du café\u003cbr\u003earabica, mais aussi parce qu'elle est tout simplement unique dans le monde du café. Contrairement à la grande majorité des pays producteurs\u003cbr\u003ede café, la plante n'a pas été introduite comme culture de rente par la colonisation. Au lieu de cela, la culture, le traitement et la consommation du café\u003cbr\u003efont partie du mode de vie quotidien et ce, depuis des siècles, depuis que les arbres ont été découverts poussant à l'état sauvage dans les forêts et\u003cbr\u003efinalement cultivés pour un usage domestique et la vente commerciale. La majorité des agriculteurs éthiopiens sont de petits exploitants et des\u003cbr\u003eagriculteurs de subsistance, avec moins d'un hectare de terre chacun. Dans de nombreux cas, il est presque plus juste de décrire ces fermes\u003cbr\u003ecomme des \"jardins de café\", car les arbres poussent parfois dans un environnement plus proche d'un jardin ou d'une forêt que ce que nous imaginons des champs\u003cbr\u003ede terres agricoles. Il existe de grandes exploitations privées, ainsi que des sociétés coopératives regroupant un mélange de petites et moyennes exploitations, mais le producteur moyen ici cultive relativement très peu pour la vente commerciale.\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"R Ki Coffee Lab","offers":[{"title":"200 g","offer_id":46341367529630,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/5252\/2910\/files\/DuwanchoH.jpg?v=1767031567","url":"https:\/\/www.rkicoffeelab.com\/fr\/products\/ethiopia-duwancho-honey-sidama","provider":"R Ki Coffee Lab ","version":"1.0","type":"link"}