À Dumerso, dans la région de Yirgacheffe, le café représente plus de 90 % du revenu total des familles locales. Il est donc essentiel que les agriculteurs reçoivent des prix équitables et que le café soit traité avec soin pour ajouter de la valeur. À la station de lavage de Dumerso, les propriétaires Mahder et Hirut Berhanu supervisent attentivement le traitement minutieux qui garantit que ce lot Naturel présente les caractéristiques appréciées de la région de Yirgacheffe.
Catalyst Trade organise la vente aux enchères inaugurale des lots d'innovation éthiopiens
Toutes les images sont une gracieuseté de Catalyst Trade.
La société de café vert basée à Portland, en Oregon, Catalyst Trade organise sa toute première vente aux enchères de café en ligne, axée sur les microlots de café de haute qualité provenant d'Éthiopie.
Baptisée Ethiopia Innovation Lots, la vente aux enchères devrait avoir lieu via la plateforme d'enchères M-Cultivo le mardi 1er août. Un nombre limité de jeux d'échantillons sont actuellement vendus pour 275 $.
Catalyst Trade a été fondée par Emily et Michael McIntyre, ainsi que par leur partenaire éthiopien Zelalem « Zele » Girma Bayou il y a cinq ans.
Cofondateurs de Catalyst Trade, Michael McIntyre, Emily McIntyre et Zele Girma Bayou.
Emily McIntyre a déclaré à DCN que la vente aux enchères Innovation Lot reflète des années de développement collaboratif dans le traitement post-récolte entre les producteurs éthiopiens et Catalyst Trade. Des informations détaillées sur chacun des cafés mis aux enchères sont présentées dans un magazine papier inclus avec chaque jeu d'échantillons.
« Mes cofondateurs Michael et Zele, ainsi que toute notre équipe, nos partenaires producteurs et nos torréfacteurs partenaires, ont investi tellement de temps et d'argent dans le développement de méthodes de traitement uniques qui respectent notre philosophie selon laquelle le café éthiopien, en soi, est suffisant sans ajout ni soustraction », a récemment déclaré McIntyre à DCN. « Cela a donné naissance à trois gammes de produits distinctes, que nous appelons Intrinsic, Interval et Symbiotic. »
McIntyre a déclaré qu'une partie de l'impulsion de la vente aux enchères était la suspension du programme du concours et de la vente aux enchères de la Coupe d'excellence d'Éthiopie pour 2023.
« Nous étions tristes de la suspension de ce programme et espérons qu'en organisant une vente aux enchères axée sur l'Éthiopie et ses processus, nous pourrons garder le glorieux berceau du café de spécialité dans les yeux et le cœur de tous », a déclaré Emily McIntyre. « Chaque jour, nous travaillons tous dans cette industrie grâce à l'Éthiopie, et tout ce que nous faisons chez Catalyst Trade a pour objectif final de soutenir l'industrie du café et les professionnels éthiopiens. »
Après s'être lancé en Éthiopie, Catalyst Trade s'est depuis étendu pour inclure les importations de café péruvien. McIntyre a déclaré que l'entreprise prévoyait de continuer à étendre son programme de petits sacs axé sur le commerce électronique, tout en introduisant potentiellement de nouvelles ventes aux enchères.
McIntyre a déclaré : « Notre objectif est toujours de soutenir les producteurs de café éthiopiens et péruviens, ainsi que les torréfacteurs qui les apprécient, avec une production de café de spécialité honnête et axée sur la qualité, et cela ne fait que s'approfondir. »