COORDONNÉES DU PRODUCTEUR
La ferme El Paraíso a commencé à cultiver le café dans la dernière décennie du XXe siècle.
Elle a été l'une des premières à introduire la culture du café dans la région de la
municipalité de Buesaco, avec la plantation de variétés telles que : caturra, geisha, bourbon
rose. Depuis 2008, elle est la propriété de José Ignacio Gómez, deuxième génération de
caféiculteurs dans sa famille, qui a acquis la ferme avec son père. Des années auparavant,
elle avait été cultivée et plantée en café par son oncle, M. Franco Gómez.
COORDONNÉES DE LA FERME
La ferme El Paraíso est située dans le village d'El Naranjal, à environ 20 minutes de la
municipalité de Buesaco, Nariño. Elle bénéficie de conditions climatiques, topographiques et
d'accès favorables à la production de café. Située au pied d'un canyon montagneux et à
proximité d'une riche source d'eau, elle privilégie l'excellente présence de matière organique,
la luminosité et les courants d'air. La ferme El Paraíso est située à une altitude moyenne de
1850 m d'altitude, elle bénéficie d'une forte luminosité la majeure partie de l'année, en plus
d'être favorisée par les courants de vent qui montent tout au long du canyon de la rivière
Juanambú. Selon le calendrier de la culture du café, la ferme a sa saison de production la
plus élevée pendant les mois de mai, juin, juillet et une partie d'août. Il y a aussi une saison de
récolte intermédiaire entre les mois de décembre et janvier.
COORDONNÉES DE L’EMPLACEMENT
En termes de conditions climatiques, la région connaît six mois d'été et un demi-hiver. Cette
condition favorise l'excellente qualité du grain, car les précipitations et la lumière sont
uniformément réparties la plupart du temps pendant le remplissage du grain et la saison de
récolte.
À Buesaco, les étés sont courts, confortables et nuageux et les hivers sont courts, frais et
principalement nuageux. Au cours de l'année, la température varie généralement de 12 °C à
23 °C et descend rarement en dessous de 11 °C ou ne dépasse pas 25 °C.