Domaine familial fondé en 1941 par Carl Axel Janson, originaire de Suède. Nos plantations de café sont situées dans la Cordillère de Talamanca sur les pentes des volcans Tisingal et Barú, à une altitude moyenne comprise entre 1350 et 1700 mètres.
Grains : Geisha pointe verte, catuai, caturra et pacamara.
Durabilité
Une production de qualité en harmonie est notre objectif. Nous maintenons un équilibre des nutriments dans le sol en utilisant des micro-organismes enzymatiques, sans pesticides, sans herbicides, entre autres. Les fermes sont micro-gérées par lots pour la traçabilité et le contrôle qualité. Les plantations sont séparées par des forêts qui servent de barrières naturelles contre les ravageurs et protègent également la flore et la faune naturelles de la région.
Environnement
400 panneaux solaires produisent l'énergie de nos fermes, et tous les excédents de matières premières de notre transformation sont réutilisés comme combustible ou engrais. Les graines de nos forêts sont plantées dans notre pépinière pour le reboisement et la protection de nos ressources en eau. L'eau de notre source est utilisée pour notre processus humide. Nous sommes engagés à 100% dans l'amélioration et la protection de notre environnement.
Transformation
Notre moulin a été construit en 1993, conçu exclusivement pour le café de spécialité, ce qui inclut plusieurs sélections afin de pouvoir séparer le café par qualité et origine. Nous réalisons un traitement naturel et un lavage en utilisant une technologie de pointe combinée à des méthodes artisanales pour obtenir la meilleure qualité.
Tous nos cafés premium subissent une préparation de séchage traditionnelle ainsi qu'une sélection manuelle.
Las Lagunas, Volcán, Chiriquí, Fincas : Hacienda Cafetalera et Los Alpes.