Prendre notre histoire en main, s'aimer et s'adapter au cours du processus est la chose la plus courageuse que nous puissions faire... c'est ce que j'appelle la résilience dans la vie. Accepter de nouveaux départs, s'ouvrir aux changements et me laisser surprendre par les opportunités... et c'est là que j'ai rencontré le café pour compléter ma vie.
Nous savons à quel point le café de spécialité est incroyable, l'équilibre parfait des saveurs, l'arôme doux et "quand nous le dégustons le matin ou l'après-midi". Pour certains caféiculteurs, c'est notre quotidien, le travail aux champs, les engrais garantis, les fumigations préventives, bref, nos illusions, notre désir de donner le meilleur aux plantations de café, jusqu'à atteindre l'excellence même.
Un héritage d'amour "Un bon livre et une tasse de café chaud s'il vous plaît"
Le café était sa passion, mon mari bien-aimé, a commencé par visiter la belle ferme Chorora à Sozoranga, province de Loja. Un endroit où l'on respire la paix et où la nature est le meilleur témoin de son esprit rêveur, car c'est ainsi qu'il visualisait son projet avec le café de spécialité.
C'est ainsi qu'est née la ferme "YAMBAMINE", qui signifie "Terre d'Or", une montagne majestueuse à 1 700 mètres d'altitude, qui offrait l'opportunité d'un avenir meilleur, où elle se projetait au monde avec l'un des meilleurs cafés en altitude, elle a ouvert les portes à la connaissance culturelle et philosophique, car pour René, parler de café, c'est combiner l'essence même de l'être avec le monde.
Une tasse de café, c'était savourer ses pensées, se délecter d'un best-seller, s'harmoniser avec la musique d'antan, une agréable compagnie et pourquoi pas, l'un de ses arts est la dégustation de café ; où en une gorgée il pouvait distinguer le corps, l'arôme, la saveur, l'acidité, la variété... bref, ses meilleurs moments étaient enfermés dans une gorgée sublime de café.
Avec la bénédiction de Dieu, il a commencé notre projet de plantation de café avec la variété "Bourbon - Sidra" en décembre 2015. Plein d'enthousiasme et au son de la salsa et de la meringue, il a enseigné aux habitants de la zone à travailler avec la musique, afin qu'ils nourrissent leur âme et apprécient leur travail, motivant toujours les travailleurs avec l'idée que le café est un mode de vie, un soulèvement pour beaucoup de s'unir en un simple groupe, pour la passion et la culture du café. Le moment est venu et ses graines étaient prêtes, sans savoir que Dieu avait d'autres plans pour lui.
Chargé d'illusions, il est entré en salle d'opération et une mauvaise pratique médicale a changé nos vies... Il est décédé et a transcendé vers une autre dimension. Aujourd'hui, nous sommes la meilleure équipe de vie et d'éternité travaillant ensemble. Le charme d'une montagne YAMBAMINE !!
Avec mes enfants, mes chers parents et toute ma famille, nous avons commencé une nouvelle étape de vie, où les valeurs et le souvenir d'un être humain merveilleux ont été notre force pour nous lever chaque jour et forger notre propre destin, évolués et renforcés, nous sommes retournés à notre montagne pour prendre soin de notre pépinière et la transplanter. Je me souviens qu'en regardant les caféiers, je sentais leur énergie, leur désir d'être transplantés pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Apprenant de tout, nous avons ouvert 2 km de route de la belle Chorora à la charmante Yambamine, toujours main dans la main avec ma sœur Olinka qui est mon ange gardien, ensemble nous avons réussi à poursuivre ce grand projet d'Olinka Vélez Coffee.
J'aimerais partager l'expérience de l'escalade de la montagne, sentir la terre, entendre sa voix, cela nous permet d'atteindre nos limites physiques et de savoir qu'à la fin nous pouvons atteindre et être surpris par une belle plantation de café "Bourbon Sidra" entourée de forêts primaires, illuminée par un ciel bleu resplendissant et un paysage montagneux où l'on peut voir jusqu'à onze collines, de sorte que notre limite soit les montagnes du pays voisin, le Pérou.