COORDONNÉES DU PRODUCTEUR
Carlos Estrella est originaire de la municipalité de La Unión, mais vit dans le village de Buenos
Aires, dans le nord du département de Nariño. Carlos est la troisième génération de caféiculteurs
de sa famille ; ses grands-parents ont partagé leurs connaissances avec les nouvelles générations,
perpétuant la tradition de la culture et de la récolte des grains de café, ce qui définit
l'identité et la tradition de l'entreprise familiale. Carlos a commencé son activité de caféiculteur
en 2006 en plantant des variétés. Quelques années plus tard, en 2012, dans sa recherche d'innovation et de
nouvelles tendances du marché, il a commencé à planter des variétés peu connues à l'époque dans la région.
COORDONNÉES DE LA FERME
La ferme La Estrella est située dans le village de Buenos Aires, à une altitude moyenne de 2200 mètres
au-dessus du niveau de la mer. Elle a une superficie totale de 9 hectares, avec environ 20 000 caféiers.
On y cultive des variétés telles que le caturra, le colombia, le geisha, le pink bourbon et le laurina.
COORDONNÉES DE L'EMPLACEMENT
La ferme La Estrella est située dans la municipalité de San Pedro de Cartago (1°33′05″N
77°07′08″O), dans le village de Buenos Aires, à une altitude moyenne de 2100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
À Cartago, les étés sont courts et chauds ; les hivers sont courts et confortables, et il fait
oppressant, humide et nuageux tout au long de l'année. Au cours de l'année, la
température varie généralement de 20 °C à 29 °C et descend rarement en dessous de 19 °C ou monte au-dessus de
31 °C.
AUTRES DÉTAILS
La ferme a participé à des événements nationaux et régionaux. En 2020, elle a participé à la coupe
d'excellence, se classant parmi les 30 meilleurs lots de l'événement. En 2023, elle a participé à un
concours régional de la coupe de mon Nariño et terre de diversité où elle a remporté la 2e place avec un
lot de variété geisha et de processus naturel et la 3e place avec un lot de variété caturra et
de processus naturel, respectivement.