INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Carlos Estrella est originaire de la municipalité de La Unión, mais vit dans le village de Buenos Aires, au nord du département de Nariño. Carlos est la troisième génération de caféiculteurs de sa famille; ses grands-parents ont partagé leurs connaissances avec les nouvelles générations, conservant la tradition de cultiver et de récolter les grains de café, ce qui définit l'identité et la tradition de l'entreprise familiale. Carlos a commencé son activité de caféiculteur en 2006 avec la plantation de variétés. Des années plus tard, en 2012, dans sa recherche d'innovation et de nouvelles tendances du marché, il a commencé à planter des variétés qui n'étaient pas très connues à l'époque dans la région.
INFORMATIONS SUR LA FERME
La ferme La Estrella est située dans le village de Buenos Aires, à une altitude moyenne de 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elle a une superficie totale de 9 hectares, avec environ 20 000 plants de café. On y trouve des variétés telles que le caturra, le colombia, le geisha, le pink bourbon et le laurina.
DÉTAILS SUR L'EMPLACEMENT
La ferme La Estrella est située dans la municipalité de San Pedro de Cartago (1°33′05″N 77°07′08″O), dans le village de Buenos Aires, à une altitude moyenne de 2100 mètres au-dessus du niveau de la mer. À Cartago, les étés sont courts et chauds; les hivers sont courts et confortables et il fait oppressant, humide et nuageux toute l'année. Au cours de l'année, la température varie généralement de 20 °C à 29 °C et descend rarement en dessous de 19 °C ou ne dépasse jamais 31 °C.
AUTRES DÉTAILS
La ferme a participé à des événements nationaux et régionaux, en 2020 elle a participé à la Coupe d'excellence, se classant parmi les 30 meilleurs lots de l'événement. En 2023, elle a participé à un concours régional de la « Coupe de mon Nariño et terre de diversité » où elle a obtenu la 2e place avec un lot de variété geisha et de processus naturel et la 3e place avec un lot de variété caturra et de processus naturel, respectivement.