CERRO AZUL
Département : Valle del Cauca
Municipalité : Trujillo
Nombre de lots : 7
Superficie totale de la récolte : 17,4 ha.
Nombre d'arbres : 33 879
Altitude minimale : 1 700 m d'altitude.
Altitude maximale : 2 000 m d'altitude.
Température minimale : 15°C
Température maximale : 21°C
Précipitations : 1 526 mm/an
Humidité : 85 – 90 %
LAS MARGARITAS
Pays : Colombie
Département : Valle del Cauca
Municipalité : Caicedonia
Nombre de lots : 13
Superficie totale de la récolte : 33,8 ha.
Nombre d'arbres : 94 367
Altitude minimale : 1 570 m d'altitude.
Altitude maximale : 1 850 m d'altitude.
Température minimale : 17°C
Température maximale : 22°C
Précipitations : 1 340 mm/an
Humidité : 73 %
LA ESPERANZA
Pays : Colombie
Département : Valle del Cauca
Municipalité : Trujillo
Nombre de lots : 11
Superficie totale de la récolte : 34,3 ha.
Nombre d'arbres : 96 600
Altitude minimale : 1 430 m d'altitude.
Altitude maximale : 1 760 m d'altitude.
Température minimale : 20°C
Température maximale : 23°C
Précipitations : 1 526 mm/an
Humidité : 80 – 85 %
POTOSÍ
Pays : Colombie
Département : Valle del Cauca
Municipalité : Caicedonia
Nombre de lots : 10
Superficie totale de la récolte : 52 ha.
Nombre d'arbres : 188 725
Altitude minimale : 1 400 m d'altitude.
Altitude maximale : 1 860 m d'altitude.
Température minimale : 17°C
Température maximale : 22°C
Précipitations : 1 340 mm/an
Humidité : 73 %
HAWAII
Pays : Colombie
Département : Cundinamarca
Municipalité : Sasaima
Nombre de lots : 10
Superficie totale de la récolte : 12,5 ha.
Nombre d'arbres : 35 098
Altitude minimale : 1 450 m d'altitude.
Altitude maximale : 1 530 m d'altitude.
Température minimale : 20°C
Température maximale : 23°C
Précipitations : 1 900 mm/an
Humidité : 71 %
Blanca Ligia Correa (mère) et Juan Antonio Herrera (père) se marièrent et eurent quatorze enfants. Le couple fut ensuite affecté à la ferme Potosí où ils travaillèrent et vécurent. En 1945, Juan Antonio décida d'introduire trois variétés différentes au Typica existant, et c'est ainsi qu'il commença une culture de Bourbon Jaune, Bourbon Rouge et Caturra. En 1945, Café Granja La Esperanza est né.
Au cours des années suivantes, il n'y eut pas de changements majeurs dans leur mode de vie, mis à part l'éducation d'une grande famille, ce qui était la tradition colombienne à l'époque. En raison du manque de main-d'œuvre, les enfants durent aider aux travaux agricoles. Après de nombreuses années de dur labeur, la ferme était très productive malgré les changements dans le pays et sur le marché international du café. Deux des onze enfants, Rigoberto et Luis, montrèrent un intérêt particulier pour la production et le traitement du café.
Outre Potosí, une autre ferme dans la région de Trujillo fut acquise pour agrandir la production biologique, la ferme La Esperanza. En 2007, Don Rigoberto eut l'occasion de louer et de gérer une plantation de café dans la région de Boquete au Panama, appelée « La Carleida », et un an plus tard, il obtint la première place au concours « Meilleur café du Panama », organisé par la Specialty Coffee Association of Panama. À ce moment-là, il décida d'apporter quelques graines de Geisha en Colombie, marquant le début d'une nouvelle ère dans l'histoire de Granja La Esperanza.
Café Granja La Esperanza est spécialisée dans la production et la commercialisation de variétés de café de spécialité, faisant face à d'énormes défis car l'adaptation de ces variétés aux conditions du sol et du climat colombiens est assez difficile. De plus, il faut faire face à la concurrence sur tous les marchés de café de spécialité du monde. Nos profils sont reconnus et très appréciés, et chaque jour nous continuons à nous améliorer et cherchons toujours à faire la différence.